Cette étude est consacrée à la question de recherche suivante : « comment former les professeurs des écoles stagiaires au processus d’institutionnalisation dans le domaine des grandeurs et mesures et plus précisément pour la grandeur contenance au cycle 2 ? ». Pour répondre à cette question nous avons, dans un premier temps, analysé le savoir en jeu. C’est cette partie des travaux présentés dans cet article. Pour cela, Carine Frappier-Jego crée un Modèle Praxéologique de Référence à partir des textes officiels et du savoir savant qu'elle confronte aux Modèles Praxéologiques Apprêtés construits pour une élection de neuf manuels. Elle cherche également à caractériser les textes de savoirs proposés par ces mêmes manuels analysés.